De Collio staat bekend als één van de beste witte wijngebieden van Italië.
Dit is een heerlijk ingetogen Sauvignon Blanc die intens en discreet tegelijkertijd is. Mineraliteit is het sleutelwoord in deze wijn. Een mooie structuur met een sterk maar elegant en verfijnd boeket: witte perzik, abrikoos, brandnetel en een florale achtergrond vormen een zeer intrigerende neus.
Dirk Rodriguez (DM Magazine):
Bij de ouverture overheerst een minerale toets van vuursteen. Aanzet met veel spankracht, palet met een goede diepte en een retro van pittige kruiden.
Dit is een krachtige Sauvignon die zich staande houdt naast vrijwel elk gerecht - ook naast flink gekruide schotels.
We denken aan slaatjes met geitenkaas, sushi, geroosterde scampi's met look...
4 STERREN!
