Domein Corte Mainente, gelegen in het hart van de Soave regio, is al ruim 50 jaar bezig met de productie van kwaliteitswijnen. Men is er heilig van overtuigd dat grote wijnen enkel geproduceerd kunnen worden van de beste druiven. Daarom zien de eigenaars zich eerder als wijnbouwers dan als wijnmakers.
Na het vele en nauwkeurige werk in wijngaard start het werk in de wijnmakerij waar wijngaard en regio samengebracht worden in een geweldig glas wijn. Met geselecteerde druiven van wijngaarden op de heuveltoppen in de Soave regio wordt er Soave Classico gevinifieerd. Er wordt vooral Garganega, de voornaamste druif van de heuvels van Soave, geteeld.
Serveertip: Perfecte aperitiefwijn, begeleider van soepen en visschotels, diverse kazen
Laureaat Wijnkoopgids 2019
Up-and-coming young producer, Decanter
