Domein Corte Mainente, gelegen in het hart van de Soave regio, is al ruim 50 jaar bezig met de productie van kwaliteitswijnen. Men is ervan heilig van overtuigd dat grote wijnen enkel geproduceerd kunnen worden van de beste druiven. Daarom zien de eigenaars zich eerder als wijnbouwers dan als wijnmakers.
Na het vele en nauwkeurige werk in wijngaard start het werk in de wijnmakerij waar wijngaard en regio samengebracht worden in een geweldig glas wijn. Met geselecteerde druiven van wijngaarden op de heuveltoppen in de Soave regio wordt er Soave Classico gevinifieerd. Er wordt vooral Garganega, de voornaamste druif van de heuvels van Soave, geteeld.
Deze strogele wijn met groene tinten van 100% Garganega heeft een breed smakenpalet. In de neus aroma's die overgaan van amandel en kersenbloesem naar vlier. In de mond is deze wijn full-bodied, harmonieus en met een lange afdronk.
Ideaal als aperitief, visgerechten en/of -soepen, maar ook bij wit vlees
93 Decanter, An up-and-coming young producer
